
-RENCONTRÉ- 出会い 秋が深まりを見せ、木の葉がひらひらと舞い落ちる頃には、 心躍るクリスマスシーズンの到来です。 今号は、前号に続き、この冬のビアズリーのコレクションをある架空の女性の日記とともにお届けします。おしゃれがぐんと楽しくなるこれからの季節、 この一冊がみなさんにとって、素敵な「出会い」へと繋がりますように。
























ほんのり甘い林檎と、生ハム、ゴルゴンゾーラの塩気が絶妙な組み合わせのおつまみクレープ。もちもち食感がヤミつきになりそうです。
<材料>:24cmのフライパンで3枚分
小麦粉 50g
砂糖 10g
卵 1個
牛乳 120ml
バター 20g程度
りんご 1/2個程度
ゴルゴンゾーラ 40g程度
生ハム 40g程度
バジル 適量
<材料>
1 ボウルに入れた小麦粉と砂糖を泡立て器で混ぜておく。溶き卵を加えて泡立て器で混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
2 フライパンを中火にかけバター(分量の1/3ずつ)を溶かし一度火を止める。1の生地を流し入れ(こちらの生地も分量の1/3ずつ)フライパンを回すように傾けながら生地を丸く伸ばす。
3 弱火で加熱し、周りが固まってきたらフライ返しなどで裏返す。裏面は20秒程度焼けば生地の出来上がり。
4 焼き上がった生地の上に、半円を描くように薄くスライスしたりんごを4~5枚程度並べ、生ハム、ゴルゴンゾーラ、バジルを載せたら、反対側の生地を重ねて包む。
★時間に余裕があれば生地を1時間程度冷蔵庫で休ませてあげるともっちりします。
※写真はイメージで実際と異なる場合がございます。ビアズリーの月ごとのテーマに合わせたお菓子が店頭に並びます(店舗限定)。
その他

店名の由来はフランス語で「研究者」という意味で、シェルシューズと読みます。何かを愛する、大切に思う気持ちを呼び起こすきっかけになるようなデセールを研究するお店です。デセールコース専門店兼お菓子屋さんとして二子新地に店舗を構えます。